今までエチオピアのイルガチェフェ1本で焙煎をしてきましたが、来月（2024.8）より、新豆を2種追加することといたしました！
イルガチェフェはとてもフルーティーで薫り豊か。独特の酸味がつよく、特に弊所で取り扱っているゲルシ地区のイルガチェフェ豆はその特徴がさらに際立っている豆です。フルーティー感や酸味のあるコーヒーが好きな方には大変美味しいと受け入れられるのですが、苦みやコーヒー独特のどっしりとしたボディ感が好きな方には少し方向性の違うコーヒー豆なのです。
そもそもコーヒーは嗜好品ですから、人それぞれの好みが違います。コーヒー自体も同じ豆でも焙煎度が違ったり、淹れ方の違いで味が変わりますよね。ですのでコーヒーに正解はありません。
今回導入する2種類の豆は、イルガチェフェとは対局にあるようなフレーバーの豆を選定いたしました。今まで以上に沢山の方にコーヒーの魅力や焙煎したての珈琲豆の薫りや味を楽しんでいただけたらと思っています。
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