Hello!
そこは、小さな小さな珈琲焙煎所
BONUS COFFEE 焙煎所は、千葉県習志野市にある、小さな小さな珈琲自家焙煎所です。以前からコーヒーが大好きなオーナーが、ずっと手鍋で焙煎をしていました。その魅力に引き込まれ、「焙煎機を使って自分が本当に美味しいと思える珈琲を飲みたい。」という思いからできた少量焙煎専門の珈琲焙煎所です。
Branding
少量焙煎だからこそできること
大規模なロースターを持つ焙煎所や、キャリア数十年のベテラン焙煎士には到底かないません。しかしながら、最高品質の生豆で、作りおきはせず、ご注文、ご予約をいただいてから焙煎。一粒一粒見守りながら丁寧に焙煎しています。オーナーがずっと飲みたかった「作りたての珈琲豆」で香り豊かな新鮮なコーヒーを飲んでいいただくことだけを考えてお届けしています。
Simple is better.
シンプルに、丁寧に
小さな焙煎機ですが、最新のITを導入した小型焙煎機を導入。焙煎時の温度管理はもちろん、焙煎プロファイルに基づいて科学的根拠から言える、「美味しい」と思える焙煎と、オーナーが長年手鍋焙煎で経験してきた珈琲豆の色や香り、焙煎の音。そんな五感を大切にした焙煎を心がけています。
Connect
コーヒーが地域をつなげる
BONUS COFFEE 焙煎所では珈琲豆の販売を通じて、新しい人たちやモノゴトをつなげていきたいと思っています。小さな出会いを大切に。コーヒーから生まれるつながりで、地域の人たちとワクワクするような発見や取り組みをしていきます。
Thanks!
豆を深く知り、生産者へ感謝
小さな焙煎所ゆえの理由ですが、取り扱う生豆はエチオピアの最高生豆を中心に、特徴が際立つ生豆を仕入れ、選定し、2~3種類程度に限定しています。その分、焙煎機との相性や焙煎傾向を深く知ることができ、最良の珈琲豆としてお届けできると考えています。小さな焙煎所しかできないことを大切に。そして何よりも、海の向こうの生産者へ感謝を忘れることはありません。
Plofile
Owner / Roaster
Tomohiro Takahashi
1971年生まれ。東京都出身。現在は千葉県習志野市在住。グラフィック、Web、パッケージ等のグラフィックデザインの企画制作、ブランディングプロモーションを20年以上手掛ける。コーヒーが大好きなあまり、自分で手鍋焙煎を始め、その魅力に取りつかれ小型業務用の焙煎機を導入。珈琲豆はそもそも果実。飲んで甘みを感じるコーヒーを理想としている。
CEO / Character
Bonus
2022年生まれ。千葉県出身。BONUS COFFEE 焙煎所のロゴモチーフとなるトイプードル。♂玉なし。ビビリでお散歩嫌いだがアイドル的存在。コーヒーは飲んだことがない。
BONUS COFFEE 焙煎所
〒275-0016 千葉県習志野市津田沼7-5-16
営業時間 不定 / 土 or 日の焙煎が中心 9:00~12:00ごろ
